De tragones
Curiosidades de los tamales nejos
Los tamales nejos son una especialidad culinaria de la región de Tierra Caliente, que abarca partes de los estados mexicanos de Michoacán, Guerrero y el Estado de México. Su origen se remonta a las culturas prehispánicas de la zona, donde el maíz era un alimento fundamental. Los tamales nejos son una variante de los tamales comunes, pero se caracterizan por su elaboración a partir de nixtamalizar el maíz con ceniza.
También se le conocen como tamales de ceniza, tamales nejos o corundas de ceniza, pues su preparación y el consumo tienen profundas raíces en la cultura mexicana, y cada región tiene sus propias variaciones con ejotes, con hojas de platano o maiz, etc. En Tierra Caliente, los tamales nejos son parte integral de la gastronomía local y se han transmitido de generación en generación.
El término “nejo” podría derivar del náhuatl “nextli”, que significa “carne seca”. Esto sugiere que los tamales nejos podrían haber sido una adaptación con un relleno más seco y sazonado para resistir mejor el clima caliente de la región y para poder conservarse por más tiempo.
La historia detrás de los tamales nejos es parte del rico patrimonio culinario de México, que refleja la diversidad cultural y la creatividad en la cocina a lo largo del tiempo.
El Restaurante Tex Mex Tejupilco, celebrará a todos los maestros con una promoción especial, este 15 de mayo.
En un gesto de reconocimiento a la labor invaluable de los maestros, el Restaurante Tex Mex, celebrará con una promoción especial este 15 de mayo.
Conscientes del impacto positivo que los maestros tienen en la sociedad, el restaurante desea honrar su dedicación y compromiso ofreciendo una cerveza gratis a todos los maestros que disfruten de una comida en su establecimiento el día del evento.
El Día del Maestro es una oportunidad para reflexionar sobre la importancia fundamental de los educadores en la formación de las generaciones presentes y futuras. Son ellos quienes moldean mentes, inspiran aprendizaje y contribuyen al desarrollo integral de los individuos y de la sociedad en su conjunto.
Por esta razón, el Restaurante Tex Mex desea expresar su gratitud y aprecio hacia los maestros, reconociendo su labor invaluable. Esta promoción especial es una manera de brindarles un pequeño gesto de agradecimiento por su arduo trabajo y dedicación.
Así que, si eres maestro o conoces a alguno, ¡no te pierdas esta oportunidad de celebrar su día en el Restaurante Tex Mex y disfrutar de una deliciosa comida acompañada de una cerveza gratis como muestra de reconocimiento a su labor!
Restaurante Tex Mex esta ubicado en el Libramiento Oriente KM 1, en Tejupilco, Estado de México.
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